Belépés
| 2011. december 13. kedd, 11:37 |
Spanyol desszertek
  Vannak olyan csemegék, amelyeket kifejezetten karácsonykor fogyasztanak, mint például a turrón, a mantecado vagy a hozzá nagyon hasonlÃtó polvorón, mely receptjét megtalálod az Extenda Kereskedelemfejlesztési Iroda facebook oldalán, Egy csipetnyi Andalúzia cÃmen, de mi most egy olyan desszertet fogunk bemutatni, amit az utolsó Spanyol Kulináris Praktikán készÃtettünk a Miele FÅ‘zÅ‘iskolában.  Flan  Hozzávalók: 6 dl tej és 2 dl tejszÃn összekeverve 1 rúd vanÃlia 1 rúd fahéj 1 citrom héja lereszelve 3 nagy tojás 2 tojás sárgája  ElkészÃtés: Â
 A tejes-tejszÃnes keveréket tűzre tesszük, hozzáadjuk a rúd vanÃliát és a citromhéjat, majd a 180 gr cukrot. Ha felforrt, vegyük le a tűzrÅ‘l. Külön tálban összekeverjük a tojásoakt a tojsáok sárgájával, hozzákeverjük a langyos tej-tejszÃn keveréket, s energikusan felverjük habverÅ‘vel. Ezzel a keverékkel töltjük fel a karamellával bélelt formákat. Magas falú tepsibe állÃtjuk Å‘ket, felöntjük kétharmadig meleg vÃzzel, 45 percre 140C-os sűtÅ‘be tesszük.  A kész pudingot éjszakára hűtÅ‘szekrénybe tesszük, másnap forró vÃzbe mártjuk, tányérra borÃtjuk. Hidegen tálaljuk. Megsúgom, hogy mi a Kulináris Praktika alkalmával, nem tudtuk kivárni a másnap reggelt és gyorsan befaltuk, még langyosan :)  Jó étvágyat! |
Lassan indul a maratoni karácsonyi sütés-főzés, ezért mi is egy-két spanyol édesség receptjével rukkolunk elő, hátha a beigli mellett elfér egy spanyol polvorón vagy esetleg flan is, ami bár nem kifejezetten karácsonyi, de olyan finom, hogy bátran fogyaszthatjuk az ünnepek alatt is. 
