Belépés
| 2010. július 30. péntek, 15:21 |
MegnyÃlt az El Chiringuito!
Az üzlet gazdáját, Egresits Balázst kértük meg, hogy meséljen egy picit a budapesti El Chiringuito-ról és vezessen be minket a spanyol Ãzek birodalmába:  -Miért pont az El Chiringuito nevet viseli az üzlet?
- Hogy pattant ki a fejébõl az ötlet, hogy egy spanyol üzletet nyisson Magyarországon?
-Ön szerint mennyire ismertek itthon a minõségi spanyol termékek? Véleményem szerint a tÃpus termékek mint például a juhsajt , borok, sonkák ismertek de az igazán minõségi termékek nem igazán. -Mit ajánl az elsõ érdeklõdõknek, betérõknek? Azt ajánlom a hozzánk betérõknek, hogy próbálják ki a legegyszerûbb tapasok való hozzávalóit, mint például a serrano sonkát, manchego sajtot és olÃvaolajat, inni pedig vörösbort. Miután hazavitte ezeket, étkezés elõtt elõételként kis olÃvaolajos bagettet sonkával, sajttal fedjen be Ãgy nem csak Ãzletes hanem hangulatos perceket is tölthet el a nap bármely szakában. - Ezen kÃvül milyen kincseket rejt még a Chiringuito?
- Mit érdemes tudni a spanyol sonkáról? Mennyiben tér el a magyar változattól?
- Láttuk, hogy sajtrepertoárjukban szerepel a hazájában piacvezetõ Queso Manchego. Hogy Sajtot magába egy kis olivaolajjal ÃzesÃtve, borok mellé fogyasztják. Elõételként, tapasokhoz. - Édesszájúaknak is tud esetleg ajánlani valamit? Flan, dulce de membrillo, turrón? Egyelõre édességet nem tartunk, de mindenképpen tervezzük ezen finomságok beszerzését is, valamint narancslekvárét is hiszen ez is nagyon finom és közkedvelt édesség Spanyolországban. -Aki szeretne benézni a Chiringuito-ba és kedvére válogatni a spanyol termékekbõl, hol találja meg az üzletet?
|
Spanyolországban Ãgy hÃvják a kisebb tengerparti vendéglátó egységeket, amelynek hangulatát próbáljuk felidézni. A spanyol szlengben a "montar un chiringuito" annyit jelent, hogy egy üzleti vállalkozásba kezdeni. Mindemellett jól is hangzik.
Öt éven keresztül Madridban éltem, ahol hamar rajongója lettem a spanyol konyhának. Kint tartózkodásom során számos családi vacsorán vettem részt ahol megfogott a hangulat és az Ãzvilág amit ott tapasztaltam. Termékeinken keresztül ehhez a kellemes idõtöltéssel szeretnénk hozzájárulni, illetve kiszolgálni azokat az embereket akik már jártak Spanyolországban és szintén megkedvelték az ottani Ãzeket.
Több mint tÃz féle töltött olÃvabogyót, a többség által ismert szárÃtott karajt ( lomo) , fûszerezett szalonnát, chorizo kolbászt és nem mellékesen a salchichón szalámit. 
Amiben eltér az az , hogy a serrano és legfõképp az ibériai sonka alapjául szolgáló meghatározott fajú disznó tartása más mint hazánkban.
A IX. kerületben , a Tompa utca 26/b szám alatt vagyunk megtalálhatóak, ahová mindenkit várunk szeretettel.