Gazpacho - hűsítő leves a kánikula idejére

Gazpacho - hideg zöldségleves andalúz módra

A név -gazpacho- tulajdonképpen egy friss, hideg paradicsom- vagy inkább zöldéslevest levest takar, ami a mi paradicsomlevesünknél nehezebb és kizárólag hidegen fogyasztandó.

Ha esetleg van kedvetek otthon belevágni a gazpacho elkészítésébe, akkor íme egy recept, hogy valójában hogy is készül ez a spanyol specialitás.

Ha jobbnak látjátok inkább megkóstolni egy chef által készített verziót, a mediterrán ételeket kínáló vendéglátók étlapján biztos megtaláljátok, na és persze a spanyol éttermek, bárok kínálatából sem hiányozhat még Budapesten sem. Jó étvágyat!

Spanyol zöldségleves Hozzávalók 6 személy részére:

2 kg érett paradicsom
2 zöldpaprika
2 kisebb hagyma
3 gerezd fokhagyma
kenyérbél/zsemle
1 kígyóuborka
olivaolaj
borecet
só
víz (ha esetleg túl sűrűnek találjátok)

Ha megvannak a hozzávalók, legelőször áztassuk be egy kis vízbe a kenyérbelet/zsemlét. Ha ezzel megvolnánk, neki is láthatunk a megmosott zöldségek meghámozásához és felaprításához (ne túl nagy darabokra vágjuk, mert a turmixgép így könnyebben elbír majd velük).

Közben a kenyér is megszívta magát, úgyhogy már össze is turmixolhatjuk a felaprított zöldségekkel, az olivaolajjal, borecettel és némi sóval.

Ha túl sűrűnek tûnne, önthetünk hozzá egy kis vizet is. Ezután legalább egy órára tegyük hűtőbe, hogy jól lehűljön és összeérjenek az ízek.

Aki esetleg fogyózik, a kenyeret elhagyhatja és akkor Norbi sem fog haragudni rá, mert alacsony a kalóriatartalma és tele van vitaminnal. Jó étvágyat!

A nyár közeledtével egy eredeti andalúz finomságot szeretnénk nektek ajánlani, amit nagy elõszeretettel fogyasztanak a forró nyári napokon spanyolhonban.

Kérjük, hogy regisztrálj vagy jelentkezz be, ha hozzá kívánsz szólni ehhez a cikkhez.